エル・つばさ

家族に好評だった　さぬき生パスタ。スパゲティ　です。
うどんで名の知れた　こんぴらや販売　からでているパスタです。
コシのあるもちもちした麺に茹で上がります。
時々出かける生パスタの店で、Kがいつも頼むのが厚切りベーコンのカルボナーラです。

どんなふうに作っているのかわからないけど挑戦してみました。

この生パスタ、最初から麺に溝が付いているのです。

それに、包丁切のうどんのように四角い角があります。写真にも少し写っているかなぁ～。生なので、柔らかくて、茹で上がりも早いです。乾麺のように鍋に押し込まなくても良いのがありがたいです。おまけに塩を入れなくてもゆでられます。ここんところも好きです！

目当ての厚切りベーコンは見つからなかったのですが少しは近づいてるかな？！ほうれん草は茹でて最後に載せます。にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めて、ベーコンを入れます。焦がさないように少し弱火にして。卵は君と白身に分けておいて、黄身だけ使います。

この状態で生クリーム、お菓子に使うつもりで用意していたので濃厚なタイプです。ベーコンの塩気が強いのでちょっと味見しながら、

そこに卵黄をいれます。手早くかき混ぜてゆでたてのさぬき生パスタを混ぜ合わせます。

茹でてあったほうれん草は細かく切ってパセリの代わりに。

大人は黒コショウをきかせて。

パルメザンチーズも忘れずに。すごく早くできました！

Kも、お店のみたいだね～と言ってくれました。

　　　　　ごちそうさまでした。